創業昭和28年 伊賀を愛し 伊賀の水の惚れ 伊賀の地で

有限会社 伊勢屋食品の安全・安心への取り組み

美味しさだけでなく、お客様に安心して食していただけるために・・・

食品製造に携わるものとして、お客様の健康を考え、安全・安心への取り組みを行なっています。

【安全・安心の製造工程】



安全・安心な食品を消費者の方々にご提供するためには、製造加工や流通販売の衛生的な管理など充分な対応が必要です。
当社は、(社)三重県食品衛生協会の食品衛生管理アドバイザー派遣事業による、ミニHACCPの承認を受けました。
この認証事業は終了しましたが、当社ではこの手段の有効性を認識し、引き続きHACCP手法で生産工程を管理しています。 



ミニHACCP  HACCPシステムは、食品製造を衛生的に管理する上で大変有効な手法です。三重県食品衛生協会では、HACCP手法を各事業所に応じた衛生管理システムとして構築することにより「ミニHACCP」とし、承認審査委員会の審査で、承認基準に適合していると認められたときは、三重県食品衛生協会長が承認証を交付します。 三重県食品衛生協会では、平成16年度から18年度にかけて食品衛生管理アドバイザー派遣事業を行ってきましたが、平成19年7月1日付けで「三重県HACCP手法導入認定制度実施要綱」が施行され県の制度に変更となりました。
【期待に応える技術力】
伝統を大切にしながら、最新の設備・技術を取り入れ、お客様のニーズに合わせた製品をご提供しています。

【地産地消】



伊賀市は、三重県内で有名な大豆の産地として知られており、盆地特有の気候が、品質の良い良質な大豆を育てています。
 栽培されているのは福豊(フクユタカ)という品種で、この大豆は豆腐への加工適性が高く豆腐づくりには最適であり、「伊賀○豆(いがっず)シリーズ」では、伊賀産大豆「福豊」を100%使用しております。

【期待に応える技術力】


伝統を大切にしながら、最新の設備・技術を取り入れ、お客様のニーズに合わせた製品をご提供しています。